Trà Phổ Nhĩ Hà Giang

Mô tả

Trà Phổ Nhĩ Hà Giang là loại trà lên men được làm theo cách của người Trung Quốc. Trà thường được đóng thành từng bánh để dễ bảo quản. Trà có mùi hơi mốc mốc nhưng chất lượng trà lại được coi là “bảo bối” với sức khỏe con người. Trà Phổ Nhĩ có chất lượng rất tốt, được thế giới ưa chuộng nhưng lại chưa được sử dụng rộng rãi ở nước ta.

Vì sao có tên là “Trà Phổ Nhĩ”

Theo ghi nhận trong sử sách Trung Hoa cổ, Phổ Nhĩ là tên của một thị trấn của tỉnh Vân Nam (Trung Quốc). Nơi đây chính là kinh đô cổ trong việc buôn bán trà của Vân Nam ngày trước.

Xưa kia, người dân sống ở vùng Xishuangbanna, Kunming, Simao, Lincang thuộc Vân Nam đã hái những lá trà shan tuyết cổ thụ. Sau đó, họ chế biến bằng cách lên men, đóng thành từng bánh trà theo cách riêng biệt. Trà được gói trong lá khô vận chuyển bằng ngựa, lạc đà sang Trung Á, Tây Á để bán.

Trải qua những quãng đường hàng chục nghìn km, thời tiết khắc nghiệt, thời gian vận chuyển lên tới vài tháng. Cứ tưởng, chất trà sẽ bị xuống cấp hư hỏng, nhưng thật đáng ngạc nhiên là trà không hề bị hỏng mà còn ngon hơn gấp nhiều lần. Giới tiêu thụ trà lại rất thích loại hương vị mốc mốc đó.

Để dễ bề giao dịch và nhớ tới xuất xứ của loại trà này, nên những người làm trà và các nhà buôn đã gọi chúng bằng cái tên “Trà Phổ Nhĩ”.

Trà Phổ Nhĩ Hà Giang được làm như thế nào?

Trà vàng – tiền thân chế tác trà Phổ Nhĩ Hà Giang

Trà Phổ Nhĩ Hà Giang được làm từ giống trà shan tuyết cổ thụ lá to, sống hoang dã trên đỉnh dãy Tây Côn Lĩnh. Những búp trà 1 tôm 2-3 lá được khai thác từ rừng về được phơi hong cho giảm bớt lượng nước có trong nó. Sau đó, trà được sao qua cho giảm nước đáng kể. Những búp trà bắt đầu héo nhiều, mềm ra. Người làm trà cho chúng ra nia lớn để vò trà. Tiếp theo, trà được sao khô lại hoặc đem đi phơi. Đây chính là quá trình để làm ra “trà vàng” đó các bạn.

Lên men – Công đoạn quyết định chất lượng trà Phổ Nhĩ Hà Giang

Trà vàng bắt đầu được làm ẩm và đưa vào ủ lâu ngày. Mục đích của việc lên men là làm cho chất tain có trong trà được chuyển hóa toàn phần. Từ đó, trà sẽ không còn vị chát, đắng nữa.

Khi bắt đầu ủ, chúng tôi sẽ để trà vàng ở dạng rời rạc. Những nguyên liệu trà bắt đầu được lên mốc. Đây chính là công đoạn đòi hỏi những kiến thức, kinh nghiệm rất chuyên sâu. Chúng tôi đã áp dụng những phương pháp kỹ thuật tiên tiến để chỉ có mốc trà phát triển mạnh. Các loại mốc tạp được chúng tôi loại bỏ 100% trong quá trình này.

Trà được ủ trong những kho chứa đảm bảo đầy đủ các yếu tố kỹ thuật về nhiệt độ, độ ẩm,… để trà được lên men, mốc tốt nhất.

Đóng bánh để bảo quản trà Phổ Nhĩ thuận lợi

Sau thời gian ủ rời 12 tháng, trà được cho vào đóng thành từng bánh. Các bánh trà có hình dáng, kích thước, khối lượng khác nhau để tiện trao đổi.

Hướng dẫn cách pha trà Phổ Nhĩ ngon nhất

Xét ở góc độ kỹ thuật sản xuất cũng như đặc tính của sản phẩm, trà Phổ Nhĩ là loại trà đặc biệt nhất. Trà tuy lên mốc nhưng nước của nó lại đỏ au. Hương vị của trà rất thanh dịu, không hề có vị gợn vị mốc của thực phẩm hỏng.

==>>Bài tham khảo: Hướng dẫn cách pha trà Phổ Nhĩ thơm ngon như nghệ nhân

Để có những ấm trà ngon. Người pha trà cần chú ý những điểm sau:

• Nên sử dụng nước tinh khiết, nước mưa để pha trà.
• Nước pha phải là nước sôi 100 độ.
• Nên tráng qua trà trước khi pha
• Thời gian pha: 60-120s hoặc lâu hơn, tuỳ vào số lần nước pha
• Nên sử dụng các dụng cụ trà chuyên nghiệp để pha và thưởng thức.

Hướng dẫn cách bảo quản trà Phổ Nhĩ tốt nhất

Để bảo quản trà Phổ Nhĩ không bị hư hỏng trong quá trình sử dụng. Người dùng trà phải đảm bảo các yếu tố: nhiệt độ, độ ẩm và thông thoáng cho trà.

• Bảo quản trà Phổ Nhĩ nơi thoáng khí
• Bảo quản trà ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm ổn định, tối ưu
• Bảo quản trà tránh các nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp
• Không được để trà ở nơi có mùi, nguồn khí chất độc
• Không bảo quản trà Phổ Nhĩ trong tủ lạnh, tủ đông

==>>Bài tham khảo: Hướng dẫn bảo quản trà phổ nhĩ đúng cách tăng hương vị thơm ngon

Có nên bảo quản trà Phổ Nhĩ trong túi nilon buộc kín không?

• Đối với những bánh trà đang trong quá trình lên men, bạn không nên bảo quản chúng trong túi nilon hoặc túi zipper đậy kín miệng. Bạn chỉ nên đựng chúng trong đó khi trà đã được lên men toàn phần và bạn không muốn trà được lên men nữa.

HAGIASHAN – Địa chỉ bán trà Phổ Nhĩ Hà Giang uy tín nhất trên toàn quốc

HAGIASHAN là đơn vị sản xuất, chế biến trà shan tuyết Hà Giang với kinh nghiệm trên 30 năm. Vùng nguyên liệu trà shan tuyết cổ thụ hữu cơ trải dài khắp Tây Côn Lĩnh. Bằng các sáng chế kỹ thuật cốt lõi, chúng tôi đã áp dụng thành công công nghệ vi sinh bản địa vào quá trình sản xuất trà Phổ Nhĩ Hà Giang hiện nay. Hàng năm, HAGIASHAN đã cung cấp khoảng 20.000 bánh trà Phổ Nhĩ cao cấp ra thị trường tiêu thụ.

Chất trà Phổ Nhĩ HAGIASHAN hạn chế mùi mốc, thay vào đó là mùi ngậy béo đặc trưng. Màu nước trà đỏ Booc-đô rất đẹp. Trà được làm từ những cây trà trên 300 năm tuổi nên vị ngọt hậu rất lâu, tạo cảm giác khoan khoái, tỉnh táo cho người thưởng trà.

Những hình ảnh thực tế sản xuất Trà Phổ Nhĩ của HAGIASHAN

Ngoài những bánh trà truyền thống, chúng tôi là đơn vị tiên phong làm ra những bánh trà Phổ Nhĩ Hà Giang theo tên tuổi của bạn, để tạo dấu ấn riêng trong lĩnh vực quà biếu tặng sang trọng.

Lời kết

Trà Phổ Nhĩ Hà Giang là loại trà rất đặc biệt xét ở góc độ kỹ thuật sản xuất cũng như đặc tính của sản phẩm. Trà được HAGIASHAN chế biến từ những cây trà trên 300 năm tuổi, nội chất trà rất cao. Trà hạn chế được mùi mốc, có vị thơm ngậy béo, màu nước trà đỏ Booc-đô rất đẹp. Trà Phổ Nhĩ chính là một vị thuốc quý báu cho hệ tiêu hoá và hệ tim mạch của bạn đó.

Bạn đã bao giờ được thưởng thức loại trà đặc biệt này chưa! Hãy liên hệ ngay với Trashantuyet.com để được phục vụ tốt nhất.

• Địa chỉ mua hàng, mời Quý khách xem ==>> TẠI ĐÂY
• Các sản phẩm trà đang bán tại hệ thống, mời Quý khách xem ==>> TẠI ĐÂY