Trà ống lam gác bếp

Mô tả

Trà ống lam gác bếp là loại trà shan tuyết được chế biến và bảo quản trong ống nứa trên gác bếp. Trà cho nước màu vàng óng mật ong, càng để lâu nước càng đỏ. Trà có vị ngọt đậm của trà shan, ngậy ngậy của nước ống lam ngấm vào trà. Đặc biệt, trà lam gác bếp ngoài mùi hương của chính trà, nó còn có mùi cốm của ống nứa tươi, mùi khói bếp rất đặc trưng hòa quyện với nhau. Nếu bạn là người thích uống trà, hãy thử ngay loại trà độc đáo này bạn nhé.

Trà ống lam gác bếp có từ bao giờ?

Theo tìm hiểu của chúng tôi, trà lam gác bếp có từ rất lâu đời. Trà lam xuất hiện từ những ngày đầu tiên của những người biết làm trà. Xuất phát từ việc bảo quản trà để cho lâu, người làm trà đã đúc trà vào ống nứa, ống tre để lên gác bếp rồi dùng dần.

Bạn để ý mà xem, người dân tộc trước đây không có tủ lạnh. Họ thường sử dụng bếp lửa để bảo quản đồ ăn, thức uống. Ví dụ như: cơm lam, thịt trâu gác bếp, thịt treo gác bếp… Với cách bảo quản này, thực phẩm để được rất lâu và rất ngon đó các bạn. Đây chính là một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc.

Cách làm trà ống làm gác bếp

Để làm được trà lam gác bếp, việc đầu tiên là bạn phải có trà shan tuyết, ống tre hoặc ống nứa tươi và bếp lửa.

Nguyên vật liệu

1. Trà shan tuyết: Trà được sử dụng là lục trà shan tuyết hoặc Trà Phổ Nhĩ rời. Trà càng ít lá thì phẩm trà gác bếp sẽ càng ngon. Ở đây, chúng ta sử dụng trà xanh đã chế biến thành phẩm rồi.
2. Ống lam: Ta có thể sử dụng ống nứa, ống tre, ống giang bánh tẻ. Chúng ta không nên sử dụng loại ống non hoặc già quá. Việc sử dụng ống non sẽ làm biến dạng ống lam nhiều. Còn việc sử dụng ống già sẽ làm thân cây ít nước, tạo phẩm trà kém, không xuất sắc.
3. Bếp lửa: Ta nên sử dụng bếp lửa có gác treo bên trên, rất thuận lợi cho việc treo trà và có thể làm số lượng nhiều.

Tiến hành

• Sau khi lấy tre, nứa về. Ta tiến hành cắt chúng thành từng đoạn, một đầu thông và một đầu có cục cố định. Đoạn ống lam dài khoảng 30cm là tối ưu nhất.
• Lấy trà nhồi vào đầy ống lam. Khi cho trà vào, ta liên tục thúc ống xuống để trà được chặt nhất.

• Khi ống lam đầy, ta không bịt đầu ống vội. Đưa ống trà lên bếp đun lửa mức vừa phải để hun trà. Thỉnh thoảng, ta xoay các ống trà đều tay để nước trong ống nứa chảy ra và ngấm đều vào phẩm trà.
• Khi nước ở ống lam tiết ra nhiều, trà trong ống bắt đầu được mềm ra. Ta lấy ống trà xuống, sử dụng vật dụng để nén trà lại cho chặt hơn.
• Sau đó, ta cho trà xanh vào thêm và lại tiếp tục đem đi hun trên gác bếp. Cứ như vậy, ta nhồi trà cho tới khi nào trà gần đầy ống lam. Ta lấy lá chuối bịt đầu ống lại.

Trà ống lam được để trên gác bếp hun khói thường xuyên. Khi thời gian được khoảng 1 tuần, ta có thể lấy trà xuống để sử dụng. Theo kinh nghiệm, trà này càng để lâu thì thức trà càng ngon, sản phẩm càng có giá trị cao.

Thưởng thức trà ống lam gác bếp như thế nào?

==>> Bài viết tham khảo: Hướng dẫn cách pha trà shan tuyết cổ thụ ngon như nghệ nhân

Trà ống lam gác bếp của HAGIASHAN có gì đặc biệt?

Hiện nay, trà lam giá rẻ đang được quảng cáo và bán rất nhiều trên thị trường. Là một địa chỉ bán trà ống lam gác bếp uy tín lâu năm, sản phẩm được rất nhiều khách hàng mua sử dụng hoặc làm quà biếu độc đáo. HAGIASHAN có những ưu điểm sau:

• Trà lam gác bếp HAGIASHAN được chế biến từ trà shan tuyết Hà Giang ngon nhất.
• Trà được chế biến hoàn toàn thủ công trong những ống nứa phốp pháp bánh tẻ khai thác ở dãy Tây Côn Lĩnh.
• Kỹ thuật hun trà bí truyền sử dụng mía nướng tạo hương rất đặc biệt.
• Thời gian ủ trà tối thiểu 12 tháng tạo ra độ ngon cực phẩm cho trà HAGIASHAN.

Lời kết